ル・レクチェは西洋梨の中でも栽培がもっとも難しく生産量が少ないため、幻の西洋梨と呼ばれています。
食べごろに熟したル・レクチェはほのかに気品ある芳香ととろけるような舌触り、
口の中で広がる上品な甘みで新潟県が誇る最高品質の西洋梨です・

このル・レクチェを贅沢に使用したジャムはいかがでしょうか？
更に豪華なことに金粉をまぶしています。
お祝いごと、贈答用にいかがでしょうか？

■ 内容量：１５０ｇ
■ 原材料：西洋梨（ル・レクチェ）、砂糖、トレハロース、レモン果汁、ミント酒、金箔

※資源保護のため、簡易包装となることご了承いただければと思います。

ただいま２０１１年産新米のご予約受付中です。
現在、はざがけ乾燥中！
発送は１１月上旬を予定しています。

昔ながらの方法で手間暇をたくさんかけて作りました。
太陽の恵みをいっぱいに浴びたおいしいお米をぜひとも食べてください!!
生産者直売！魚沼産コシヒカリ100％、天日干し米100％です。
安心してお買い求めください。

贈り物、お歳暮などにもどうぞ。

【天日干し米：20俵（1200ｋｇ）限定】
・10ｋｇ未満の場合1200円/kg（送料別）　送料、梱包代が別途800円
・10ｋｇ以上の場合1000円/kg（送料サービス）
　※玄米販売のみです。ご希望であれば、無料で精米いたします。
ただし、玄米量から1割ほど量が減ります。
※代金引換手数料が別途かかります。
詳細はこちら。

イタリア軒味の真髄をご家庭でご賞味ください1874年（明治7年）、不遇にも単身異国の地新潟に
置き去りにされた、イタリア人「ピエトロ・ミリオーレ」は小さな洋食屋を開くのでした・・・
そらから135年。ミリオーレが伝えたおもてなしの味は「イタリア軒伝統の味」として今も守られ
続けています。そんな数あるイタリア軒伝統の味わいをレトルトにしました。ぞうぞご賞味下さい。

★イタリア軒カレー物語
　　大正時代に「ランチサービスメニュー」を新潟でいち早く取り入れた際に
　　大好評だったと言われる伝統のカレーです。
　　味は中辛口。香味野菜の奥深い味わいとスパイシー感が見事にマッチした
　　逸品です。

★イタリア軒ハヤシ物語
　　イタリア軒の伝統の味に「デミグラスソース」があります。
　　２週間かけて作られるその味わいは野菜や牛スジなど様々なエッセンスが
　　渾然一体となったイタリア軒味の至宝です。135年の伝統が活きる特選の
　　味わいです。

★イタリア軒ミートソース物語
　　日本初と言われているミートソースです。長い歴史の中で、いつの時代から
　　作られ、レシピが完成したのか正確な時代が不明な程、イタリア軒に於いては
　　一番古いメニューです。日本でイタリア人が開いたレストランはイタリア軒が
　　最初です。ミートソースはイタリアでは古くから家庭料理の定番として今に伝わって
　　います。イタリア人コックだったミリオーレは当然ミートソースの製法を知っていたに
　　違いありません。そんな過去の推測からイタリア軒に残るミートソースは日本初と
　　言われているのです。

【イタリア軒物語６個セット】

★セット販売　（各2個6個入り）　￥３，１５０

イタリア軒味の真髄をご家庭でご賞味ください1874年（明治7年）、不遇にも単身異国の地新潟に
置き去りにされた、イタリア人「ピエトロ・ミリオーレ」は小さな洋食屋を開くのでした・・・
そらから135年。ミリオーレが伝えたおもてなしの味は「イタリア軒伝統の味」として今も守られ
続けています。そんな数あるイタリア軒伝統の味わいをレトルトにしました。ぞうぞご賞味下さい。

★イタリア軒カレー物語
　　大正時代に「ランチサービスメニュー」を新潟でいち早く取り入れた際に
　　大好評だったと言われる伝統のカレーです。
　　味は中辛口。香味野菜の奥深い味わいとスパイシー感が見事にマッチした
　　逸品です。

★イタリア軒ハヤシ物語
　　イタリア軒の伝統の味に「デミグラスソース」があります。
　　２週間かけて作られるその味わいは野菜や牛スジなど様々なエッセンスが
　　渾然一体となったイタリア軒味の至宝です。135年の伝統が活きる特選の
　　味わいです。

★イタリア軒ミートソース物語
　　日本初と言われているミートソースです。長い歴史の中で、いつの時代から
　　作られ、レシピが完成したのか正確な時代が不明な程、イタリア軒に於いては
　　一番古いメニューです。日本でイタリア人が開いたレストランはイタリア軒が
　　最初です。ミートソースはイタリアでは古くから家庭料理の定番として今に伝わって
　　います。イタリア人コックだったミリオーレは当然ミートソースの製法を知っていたに
　　違いありません。そんな過去の推測からイタリア軒に残るミートソースは日本初と
　　言われているのです。

【イタリア軒物語３個セット】

★セット販売　（各1個３個入り）￥１，５７５

神楽南蛮（かぐらなんばん）とは、ピーマンのような形の唐辛子で
神楽獅子舞のお面に似ていることが由来です。

第一声は、「美味しい！」
最初に、「お、甘い。」
次に、「後からジワッとピリッとくる神楽南蛮の爽やかな辛味。」
最後に、「口の中には程よい酸味の余韻が。」
ソース状なので、スプーンを使用することなく、ご利用頂けます。

かぐらいおんを使用したメニューをご紹介いたします。
辛いのが、好きな人・得意な人にとっては、物足らないくらいの辛さだと思います。
野菜、肉料理、炒め物、スープなど、様々なジャンルでご利用頂けます。
血液がサラサラになるといわれる玉ねぎ（オニオンスライス）によく合います。
ラーメンのスープに「ちょい足し」すると、スープが激うまになります！

ごはんに


おもちに


サラダに


鶏肉に


揚げ物に


豚肉に


豆腐に


え？ソフトクリームに！

さまざまな場面で使える万能ソース！

ぜひ、ご賞味ください！！

※省資源の観点から梱包内の緩衝材に新聞紙などを使用させていただく場合がございます。

工房茶助の手作り味噌の紹介です。

原料は魚沼産コシヒカリと魚沼産大豆。
大豆と米こうじは同量です。
こうじの甘みを味わってください。
塩分は１３％です。

ほんとうに美味しいみそです。懐かしい感じがします。
日本人なら誰しもこんな気持になると思いますよ。

みそは生きて、呼吸しています。
２次発酵を防ぐため購入後は冷暗所で保管してください。

500g 500円です。

作り手の紹介
■工房茶助
http://www.chazuke.o0o0.jp
〒946-0207
新潟県魚沼市
福山新田 1106-9
市井 晴也・希
Tel.Fax. 025-797-3205
chazuke.1@docomo.ne.jｐ

【ストレート】
原材料名：人参、レモン果汁、梅エキス
内容量 200ml
保存方法 日光をさけ常温
にんじんの甘み旨みを存分に味わいたい方におすすめのジュースです。

【ミックス】
原材料名：人参、りんご果汁、レモン果汁、梅エキス
内容量 200ml
保存方法 日光をさけ常温
りんご果汁を加え飲みやすく仕上げました。にんじんが好きな方はもちもん、嫌いな方も一度お試しください。

作り手コメント
おらしょのニンジンは甘いよ～！！と笑顔で話す飯塚さん。
豪雪の大地で育ったニンジンを、ただ搾っただけでなく、すりおろしましたので繊維が多く食感が違います。
ニンジン嫌いな方に「これなら美味しく飲める」と、納得させた【ミックス】。りんご果汁を入れ飲みやすく仕上げました。
ニンジン好きな方には【ストレート】。ニンジン本来の味をお楽しみください。

魚沼市福山新田で私たちが作った新米で米粉を作りました！

最近話題の米粉！
お好み焼き、たこ焼き、シチューに入れてとろみをつけて召し上がってください。

なお米粉には膨らむ要素”グルテン”が入っておりません。
パンなど膨らませたい食品をお作りになりたい場合は、
グルテンをご購入いただき混ぜていただくか、
小麦粉と混ぜてお使いいただければと思います。

150g 200円から販売したしております。
量り売りもいたしますので、お気軽にお問い合わせください。

米粉のたこ焼き！